Kukaiņu proteīna izmantošana ierastajos pārtikas produktos pagaidām vēl nav mūsu ikdiena, tomēr zinātnieki uzsver, ka tas ir tikai dažu gadu jautājums. …
… Kā ReTV stāsta viena no pirmajām kukaiņu pētniecēm Latvijā Ilga Gedrovica, interese par jaunās pārtikas ražošanu esot, tomēr process esot ilgs un sarežģīts. “Pirmkārt, audzēt kukaiņus Latvijā nav atļauts. Tur ir jāiziet prasības. Eiropas Savienībā vēl nav līdz galam definētas visas. Eiropā tādi produkti, protams, ir no atsevišķām audzētavām, kuras ir ieguvušas pagaidu atļauju.” …
… Pašreiz visi pētījumi un izmēģinājumi gan esot tikai ar produktiem, kas tiek termiski apstrādāti. “Miltu izstrādājumi, makaroni, cepumi, maize, karameles, kur ir konservējošas vielas. Tas ir pamats, ar ko sākt, bet teikt, ka tagad ķersimies pie piena produktiem jeb tādiem, kur ir augsts skābums, ir vajadzīgi vēl papildus rūpīgi pētījumi,” norāda Ilga Gedrovica. ….
Pilnu rakstu skatīt: https://www.retv.lv/raksts/latvija-uzsak-partikas-razosanu-ar-kukainu-proteina-piedevam